ノンホモ牛乳で！ふってふってバター作り

このレシピをプリント

ノンホモ牛乳で！ふってふってバター作り

自家製バター作りに挑戦！

  • 時間

    約15分

材料（作りやすい量）

  • よつ葉放牧生産者指定ノンホモ牛乳

    200ml

  • 清潔な空きビン（約500ml）

    1個

  • お好みで塩

    少々

  • 茶こし

つくり方

空き瓶などにノンホモ牛乳を200ｍl入れる。蓋がしっかりとしまっているのを確認したら、力をこめて思いっきりふりふりする。
※周りのものにぶつからないように気をつけましょう。

5分ごとに牛乳の変化を観察しながら、根気よくふりふりする。

粒状のかたまりがまとまり、「カシャカシャ」と音が変わってきたら、計量カップやボウルを下に置き、茶こしでこす。

ノンホモ牛乳で！ふってふってバター作り

ノンホモ牛乳で！ふってふってバター作り

お好みで塩少々を加えて完成！パンに塗って、出来立てのバターを味わってください。

ノンホモ牛乳で！ふってふってバター作り

Point

＜夏休みの自由研究にもおすすめ＞
・ノンホモ牛乳は、ホモジナイズ（生乳に含まれる脂肪球を小さくする工程）をしていないため、入っている乳脂肪分の大きさがばらばらな牛乳のこと。牛乳をふりふりすることで、脂肪分が集まってバターになります。
・バター作りで分離した液体は、バターミルクと呼ばれるものでそのまま召し上がれます。