なすとサバ缶のおろしぽん酢

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なすとサバ缶のおろしぽん酢

揚げ野菜とサバ缶が好相性！

  • 時間

    約20分

材料（2人分）

  • さば水煮

    1缶

  • なす

    1本（150g）

  • ピーマン

    2個（50g）

  • 自然派Styleぽん酢醤油

    大さじ3

  • 赤とうがらし輪切り

    1/2本分

  • 大根

    100g

  • 揚げ油

    適量

つくり方

さば水煮はザルにあげて缶汁とわける。ボウルにさばを入れてざっとほぐし、ぽん酢醤油、赤とうがらし、 缶汁大さじ1を加える。

大根はおろして軽く水気をきる。ピーマンはヘタと種をとり一口大の乱切りにする。 なすも一口大の乱切りにし、水気をよく拭く。

揚げ油を中温に熱し、ピーマン、なすを揚げ、熱いうちに①のボウルに入れる。サッと混ぜ、味をなじませる。 器に盛り、大根おろしを添える。

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