さがす
しじみ豆腐
魚介類
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LINE材料（2人分）
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宍道湖しじみ（大粒）
180g
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もめん豆腐（太子屋）
1/2丁
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小松菜
100g
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白ねぎ
1/2本
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しょうが
1かけ
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酒
大さじ1
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塩
ひとつまみ
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醤油
大さじ2
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油
大さじ1/2
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水溶き片栗粉
（片栗粉大さじ1、水大さじ1）
つくり方
小松菜は茎と葉に分け3cm長さに切る。白ねぎは斜め1cm幅に切る。しょうがは薄くスライスする。
フライパンに油としょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ったら凍ったままのしじみ、小松菜の茎、酒、水300mlを加えて中火で煮、アクを取る。白ねぎ、小松菜の葉、豆腐はスプーンで一口大にすくい入れる。塩、醤油を加えて軽く混ぜ、ふたをして弱火で煮て火を通す。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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