さがす
舌平目の焦がしバターソテー
野菜
facebook
✕
LINE材料（3人分）
-
シタビラメ切身1パック
6枚(200g）
-
塩こしょう
各少々
-
小麦粉
適宜
-
バター
大さじ1
-
白ワイン
大さじ2
-
醤油
小さじ1
-
パセリのみじん切り
適宜
-
バター
適量
-
＜付け合わせ＞
-
サラダスナップえんどう
9本
-
ミニトマト
9個
つくり方
シタビラメの両面に塩こしょうを馴染ませ、冷蔵庫に10分入れておく。スナップえんどうは筋を取り、塩適宜（分量外）を加えた熱湯で1分茹でる。ミニトマトはヘタをとる。
シタビラメの水気をペーパータオルで拭き取り、小麦粉をまぶす。フライパンにバター大さじ1を入れて火にかけ、バターが溶けたらシタビラメを並べ入れ焼く。焼き色がついたらシタビラメを返して、焼き色がついたら白ワインを加えて蓋をして2分蒸す。醤油を入れて馴染ませ、水分を飛ばす。
器にシタビラメを盛り、スナップえんどうとミニトマトを添える。パセリとバター適量をのせる。
コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！
