石狩鍋

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石狩鍋

ほかほか鍋で身体が暖まる

材料（4人分）

  • 北海道雄武産秋鮭角切り　

    250ｇ

  • 大根　　　　　　　　　　

    200ｇ

  • にんじん　　　　　　　　

    1/2本

  • 白菜　　　　　　　　　　

    4枚

  • ねぎ　　　　　　　　　　

    2本

  • 豆腐　　　　　　　　　　

    1丁

  • しめじ　　　　　　　　　

    1パック

  • だし汁　　　　　　　　　

    600cc

  • A みそ

    100g

  • A みりん

    大さじ2

  • A 酒

    大さじ1

つくり方

鮭はサッと湯通しする。

大根は6～7mm厚さの半月切りにして面とりし、にんじんは5mm厚さの輪切りにする。ともに下ゆでしておく。

白菜は葉と茎に分け、茎はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。ねぎは斜め切り、豆腐は水気をきって8等分にする。しめじは石づきを取り食べやすい大きさに裂く。

鍋にだし汁を入れAを加えて味を調える。①，②，③を加えて火にかけ、いただく。

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