豚バラブロックと大根煮

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豚バラブロックと大根煮

根菜とじっくり煮込んで

  • エネルギー

    約395kcal

  • 塩分

    約1.9g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（4人分）

  • 豚バラブロック　　　　　

    300g

  • 大根　　　　　　　　　　

    250ｇ

  • にんじん　　　　　　　　

    1本(120ｇ）

  • ごぼう　　　　　　　　　

    1/2本(140ｇ）

  • 椎茸　　　　　　　　　　

    1枚（40ｇ）

  • いんげん　　　　　　　　

    2本（10ｇ）

  • A 水

    400cc

  • A だし亭やのだし

    小さじ1

  • A 砂糖

    大さじ2

  • A 醤油

    大さじ2と1/2

  • A みりん

    大さじ2

  • A 酒

    大さじ2

  • 油　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

つくり方

大根、にんじんは乱切りにする。ごぼうは皮をこそげ取り、乱切りにして水にさらしてざるにあげ、水気をきる。椎茸は石突を取り食べやすい大きさに切る。いんげんは塩茹でして3㎝長さに切る。豚バラブロックは3㎝幅に切る。

鍋に油を熱し、豚肉を入れて全面焼き、焼き色がついたら大根、にんじん、ごぼう、椎茸を入れて炒める。全体に油が馴染んだらAを加えて落し蓋をして30分程煮る。

器に②を盛り、いんげんをちらす。

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