夏野菜のピザ風玉子焼き

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夏野菜のピザ風玉子焼き

ケチャップをかけて

  • 時間

    約10分

  • エネルギー

    約129kcal

  • 塩分

    約0.7g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • なす　　　　　　　　　

    1本

  • 卵　　　　　　　　　　

    1個

  • 塩　　　　　　　　　　

    少々

  • ピーマン　　　　　　　

    1/2個

  • ミニトマト　　　　　　

    3個

  • シュレッドチーズ　　　

    20g

  • 油

    大さじ1/2

つくり方

ピーマンとミニトマトは薄くスライスする。なすは7～8mm幅の輪切りにする。卵は塩を加えて混ぜ、溶いておく。

フライパンに油を熱し、なすを並べ入れる。両面を焼き、溶き卵をなすとなすの間の隙間をうめるように流し入れる。

シュレッドチーズとピーマン、ミニトマトをのせ、蓋をして火を通す。

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