さがす
クリスマスリースのてまり寿司
野菜
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LINE材料（約12個分）
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【すし飯】
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米
1.5合
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A 氷温純米酢 すし酢
大さじ3
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A 酢（または柚子果汁など）
大さじ1
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【トッピング】
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北海道さけスモークサーモン
2枚
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ホタテ貝柱(生食用)
2個
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徳用/メバチマグロたたき身和え(超粗挽き)
30g
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自然派Styleかにかま
1本
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PHF卵
1個
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有機アボカド
1/4個
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きゅうり（輪切り）
約1/4本
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北海道産いくら醤油漬
適量
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レモンいちょう切り
適量
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ネギ小口切り
適量
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レタス
適量
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ベビーリーフ
適量
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ミニトマト
2個
つくり方
（すし飯を作る。）お米は洗って30分浸水し、炊飯器で炊く。小さめの器にAを合わせておく。ごはんが炊けたらボウルなどに移し、Aを回しかけ、切るように混ぜる。粗熱が取れたら手に酢（分量外）をつけて1個40gに丸める。
（トッピングを用意する）スモークサーモンは半分に切る。ホタテ貝柱は横に3枚にスライスする。卵は塩少々（分量外）を加えて混ぜ、薄焼き卵を作り、8cm角に切る（2枚）。かにかまは半分に切り、裂く。アボカドは皮をむき、種を取って3～4mm厚さにスライスする。きゅうりはスライサーで輪切りにし、全体に塩少々（分量外）を振り、5分おいたらペーパータオルで水気をおさえる。
15cm角くらいのラップを12枚用意する。ラップを置いて、中央にアボカド、その上にスモークサーモン、丸めたすし飯を順に置いてラップでキュッとくるんで丸める。他も同様に各2個ずつ作る。 ・レモンのスライス、ホタテ貝柱、すし飯 ・かにかま、すし飯 ・薄焼き卵、すし飯の順に置き、丸めてラップをはずしていくらをトッピングする。 ・きゅうり、すし飯の順に置き、丸めてラップをはずしていくらをトッピングする。 ・メバチマグロたたき身和え、すし飯の順に置き、丸めてラップをはずしてネギの小口切りをトッピングする。
器にちぎったレタスとベビーリーフを円型に敷き、手まり寿司を並べる。中央にミニトマトを置く。
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