鶏肉とキャベツの甘辛炒め

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鶏肉とキャベツの甘辛炒め

  • 時間

    約25分

材料（3～4人前）

  • 神山鶏ムネ肉ひとくちサイズ(バラ凍結)

    350g

  • 塩こしょう

    各少々

  • 小麦粉

    適宜

  • キャベツ

    3/4個（350～400g）

  • なす

    2本

  • A 醤油

    大さじ2

  • A 砂糖

    大さじ1

  • A 酒

    大さじ2

  • A みりん

    大さじ2

  • A にんにくのすりおろし

    1かけ分

  • 油

    大さじ1

つくり方

鶏肉は水気をふき取り塩こしょうをして小麦粉をまぶす。キャベツは一口大に切るか手でちぎる。なすは7～8mm幅の輪切りにし、1％の塩水に浸ける。Aは合わせておく。

フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。こんがり焼き色がついたら裏返してなす、キャベツを加え、フタをして弱中火で蒸し焼きにする。全体に火が通ったらAを加えて炒め合わせる。

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